Рецепт песочных печений

Offtop Русский
1

Рецепт песочных печений

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 250 г
  • Масло сливочное (комнатной температуры) — 150 г
  • Сахарная пудра — 100 г
  • Яичный желток — 1 шт.
  • Ванильный сахар или ванилин — по вкусу
  • Соль — щепотка

Приготовление:

  1. Подготовьте масло. В большой миске размягчённое сливочное масло взбейте с сахарной пудрой до получения однородной пышной массы.

  2. Добавьте желток и ваниль. В масляную смесь добавьте яичный желток и ванильный сахар (или ванилин). Тщательно перемешайте.

  3. Смешайте с сухими ингредиентами. Просейте муку и добавьте её в смесь вместе с щепоткой соли. Перемешайте тесто сначала ложкой, а затем руками. Долго вымешивать не нужно — как только тесто станет однородным, остановитесь.

  4. Охладите тесто. Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую плёнку и положите в холодильник на 30-60 минут. Это облегчит раскатывание и формирование печений.

  5. Подготовьте духовку и противень. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой.

  6. Раскатайте и вырежьте печенья. Посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. Используя формочки для печенья или стакан, вырежьте фигурки.

  7. Выпекайте. Аккуратно перенесите печенья на подготовленный противень, оставляя небольшое расстояние между ними. Выпекайте в разогретой духовке 12-15 минут, пока края печений не станут золотистыми.

  8. Охладите и подавайте. Выньте противень из духовки и дайте печеньям остыть в течение нескольких минут. Затем переложите их на решётку для полного остывания.

Советы:

  • По желанию, в тесто можно добавить цедру лимона или апельсина для аромата.
  • Готовые печенья можно посыпать сахарной пудрой или украсить шоколадной глазурью.

Приятного аппетита!

1 Like